今天这道菜，得把鸡脯肉片开，这样更容易煮熟，也更容易入味。不需要加盐，因为时间短，盐味进不去。
在锅里加入花椒、大料和辣椒段，再加入鸡脯肉。不要撇去泡沫，否则会影响口感。用小火煮10-15分钟，不要煮太久，否则会影响口感。煮好后，用手指轻轻一掐就能判断是否煮熟。
将鸡脯肉晾凉后撕成小块。不要撕得太细，这样吃起来更有口感。准备红椒、洋葱和香菜，加入木耳和蒜末。
晚上想吃什么呢？不要放辣椒面，否则会影响口感。加入味精、盐、糖、蚝油、醋和一品鲜，再加入香油和酱油。拌匀后，撒上香菜和芝麻即可。
这道菜色香味俱佳，一定要好好享受。无论工作再忙，也要好好吃饭。
