夏日酷暑，茶饭不思，唯有凉拌黄瓜可以调剂胃口。如今一年四季，都可在菜市场买到顶着黄花的鲜嫩黄瓜。
黄瓜原名叫胡瓜，是汉代张骞出使西域时带回来的物品之一 。到了唐代，无论是南方还是北方，黄瓜都是较常见的蔬菜之一。
黄瓜不仅现代人喜欢，古代文人墨客也是情有独钟，精妙诗词，大为赞赏。
宫词
唐-王建
酒幔高楼一百家，宫前杨柳寺前花。
内园分得温汤水，二月中旬已进瓜。
诗中的“瓜”，是用温泉水加温在温室种植的黄瓜，用来供应宫廷的贡品。
浣溪沙
宋-苏轼
簌簌衣巾落枣花，村南村北响缫车。
牛衣古柳卖黄瓜。
酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。
敲门试问野人家。
衣巾在风中簌簌作响，枣花随风飘落。村南村北响起纺车缫丝的声音。穿着麻布衣裳的农人坐在老柳树下叫卖着黄瓜。
我酒意上心头，一路上都昏昏欲睡。艳阳高照，又使人口渴难忍。敲敲一家农人的院门，看他可否给一碗浓茶解渴。
秋怀
宋-陆游
园丁傍架摘黄瓜，村女沿篱采碧花。
城市尚余三伏热，秋光先到野人家。
新蔬
宋-陆游
黄瓜翠苣最相宜，上市登盘四月时。
莫拟将军春荠句，两京名价有谁知？
后端午行
宋-叶适
一村一船遍一邦，处处旗脚争飞扬。
祈年赛愿从其俗，禁断无益反为酷。
喜公与民还旧观，楼前一笑沧波远。
日昏停棹各自归，黄瓜苦菜夸甘肥。
漫兴
元-王冕
密树连云湿，荒村入径斜。
山童分紫笋，野老卖黄瓜。
忽要千钧***，寻求百姓家。
予生为计拙，见景重咨嗟。
黄瓜
清-乾隆
菜盘佳品最燕京，二月尝新岂定评。
压架缀篱偏有致，田家风景绘真情。
蝶恋花
清-陈维崧
五月荆南饶好味。
笋脯茶油，都上蛟桥市。
细切黄瓜凉欲嚏，厨香正熟长腰米。
饱饭风前贪美睡。
剥啄谁欤，佳客催人起。
库里葛衣新岁质，迎宾且学披裘戏。
山居即事
清-巨赞
油茶种罢点花生，茄子黄瓜芽已萌。
谁谓僧家多俗事，真诠原不隔躬耕。
鹧鸪天
清-周星誉
红蓼梢头涨碧波。黄瓜凉粉一舟拿。
茭鸡掠食冲门出，花犬随人泅水过。
宵雨歇，午烟拖。桥阴密密转松萝。
趁墟人散村扉掩，一路书声竹里多。
