铁锅的清洁与保养。
第一种方法，也是大多数姐妹在用的方法。烧完菜以后锅里滴几滴洗洁精，用钢丝球把锅刷干净。锅底也要刷一下，然后用清水冲干净泡沫。拿厨房纸巾或者抹布把锅上的水擦干。有条件的可以放在炉灶上烤干。然后用刷子或者纸巾给锅的内壁涂上一层食用油，锅底不需要涂。
第二种方法，也是我自己使用铁锅5年总结出来的一个省时又不浪费的方法。平常炒完菜就马上把它清洗，开着流动的清水，直接用钢丝球热水刷洗。这里面千万不要放洗洁精，洗洁精会把油膜洗掉。锅底一定要用洗洁精洗，就已经是在养锅了。也是用钢丝球给它刷干净。锅底是不需要让它油的，锅底就是要干净，然后再用清水给它冲洗干净。我知道很多人是都不洗锅底的，都不洗锅底的，但是你如果每餐都洗锅底，这个锅用个好几年都没有问题。
姐妹们敲重点，锅里不能用洗洁精清洗，但是锅底要用洗洁精洗很干净了。平常也不用擦干，直接倒扣在洗碗池上，水会沿着锅边滴下来，所以也不会积留在锅底。这就是这个锅的整个保养过程了。我这个懒人方法，是不需要刻意去养锅的。
