我们日常吃的甜椒，辣度是100。
青椒辣度是6000。四川朝天椒的辣度是5万。知名的小米辣和牛角椒的辣度是20万。而国内公认的海南黄灯笼大概是50万。还有种辣椒叫做龙之息辣椒，辣度超过了248万。
你好，我是阿牛。今天分享一种将定性指标转化为定量指标的方法。不同的人对辣度的感知是不一样的。比如说我虽然是重庆人，但是不超过1万也就是二荆条的辣度，她是无辣不欢，所以我怀疑她能够承受超过50万的辣度。
如何去衡量不同辣椒的辣度，是过去人们需要解决的问题。美国的药剂师、斯科维尔，发现虽然不同的人对辣度的感知是不一样的。但是对于同一种食物有没有辣味，大家的结论却是非常相似的。所以他就想到一种方法，将同样重量辣椒捣碎之后用水去稀释它。当大部分的人都不能感觉到水的辣味的时候，水的稀释倍数就是辣椒的辣度。比如说刚才我们所说的朝天椒，它的辣度是5万，相当于用捣碎之后，用5万克的水也就是100斤的水去稀释它。我们差不多刚好就感受不到水的辣味，这是个非常巧妙的方法。相对于将定性的指标通过去寻找最小的、共通的定量指标来进行换算，成功地将辣椒的辣度用水的稀释倍数来替代。
那么你能承受什么样的辣度呢？是微微辣还是变态辣？欢迎您在评论区留言交流。
以上就是今天的分享，我是阿牛。感谢您的观看和点赞，我们明天见。
