肥瘦相间的猪肉切成小方块
把猪肉裹上干淀粉，用手抓结实，让肉均匀的裹上一层干淀粉
把五成油温下锅炸肉
炸至金黄，捞出，油温升至七成热，复炸三十秒捞出
另起锅，油热以后下入葱爆香
然后加入菠萝，大火炒半分钟
然后倒入肉炒三十秒，接着倒入料汁，料汁配方：糖醋生抽为一比一比一，少许盐，料酒，三勺水，半勺玉米淀粉
汤汁收浓，出锅装盘
