天冷了，让这款咕噜咕噜的金酸汤鱼片来温暖你。酸爽开胃，越吃越上瘾！鱼肉嫩滑，色泽金黄，做法超级简单！一起做起来吧！ 食材: 草鱼1条，黄豆芽1把，香菜2根，葱1根，姜1坨，蒜4瓣，小米椒3个，青线椒1个，蛋清1个，料酒1勺，淀粉1勺，盐适量，味达美酸汤肥牛酱1包。 步骤: 1.葱姜蒜辣椒香菜切好备用，草鱼剖好去掉鱼骨，将鱼肉切片，鱼片加入少许面粉和清水清洗干净。 2.鱼片加葱姜，加料酒1勺，淀粉1勺，鸡蛋清1个，食用油1勺，适量盐抓拌均匀腌制10分钟左右。 3.起锅热油爆香姜蒜辣椒，加入一包味达美酸汤肥牛酱翻炒出香味，加入1大碗的清水大火煮开，倒入黄豆芽煮熟捞出垫在碗底，再把鱼片放入汤锅中烫熟，连汤带鱼片倒入碗中。 4.放上青红辣椒，葱花，香菜，淋上热油，咔滋咔滋太香啦！又鲜又嫩！ 热腾腾的金酸汤鱼片就做好啦！是不是超级简单！酸汤不需要自己调！只需要这一小包味达美酸汤肥牛酱包就可以搞定！这小小酸汤酱里融合了海南黄灯笼辣椒、云南小米辣、自然发酵泡仔姜，最后还添加了猪骨白汤，酸！辣！鲜！三重美味加持，不好吃都难！记住一定要多备米饭哈！太下饭了！ 酸汤鱼片 家常快手菜 酸辣菜最开胃
By 明月的美食厨房
1、准备好食材
2、香菜，辣椒，姜蒜都切好备用。
3、草鱼去掉鱼骨，鱼肉中加入葱姜
4、加入1勺料酒
5、锅中热油爆香姜蒜辣椒
6、鱼肉中加入1勺淀粉
7、1个鸡蛋清
8、适量盐和油抓拌均匀
9、锅中倒入酸汤酱料包
10、加入适量清水煮开
11、倒入黄豆芽烫熟
12、捞出放入盘底
13、再将鱼片倒入汤锅中
14、烫1到2分钟
15、鱼肉连同汤汁一起倒入盘中，撒上辣椒
16、香菜，淋入热油
17、开吃了，豆芽脆爽
18、鱼片嫩滑，太好吃了
1.鱼用黑鱼，鲈鱼等都可以，不会切鱼片的，可以把这一步交给卖鱼的师傅哈。鱼骨留着可用来熬汤，千万别扔了。 2.垫底的配菜都可以根据自己的喜欢调配，绿豆芽，莴笋丝，金针菇等等都可以的。 3.烫鱼片时，稍微烫熟即可，不用煮太久，否则鱼肉就不嫩了。
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
暂未发现相克的食物。
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