青岛新窝附近有个大菜场，可美死我了，出门就能买到新鲜的鱼虾蔬菜太幸福鸟，所以今天就用鲍鱼和海虾做个浇头。
主料 | |
| 小鲍鱼3个 | 海虾9个 |
| 香菇7-10朵 | 豌豆1小把 |
| 姜末一点点 | 洋葱末一点点 |
辅料 | |
| 生抽1勺 | 老抽2勺 |
| 白糖2勺 | 蚝油适量 |
| 盐一点点 | 清水适量 |
| 水淀粉适量 |
1. 香菇去蒂洗净 焯水后切成小块
鲍鱼洗净后切块，我留了一个整的 主要是为了凹造型 用料酒 白胡椒粉 生抽腌制备用
海虾去壳 去虾线 切成小段 用生抽 料油 淀粉腌制备用 虾头要留下
2. 锅中加底油 将虾段和鲍鱼分别煸一下 微微变色后出锅备用
3. 起锅放油 将虾头煸出红油，把虾头捞出扔掉
4. 将洋葱和姜末下入锅中煸香
5. 下入香菇翻炒一下
6. 加入豌豆 清水 白糖 生抽 老抽 蚝油 盐 煮一会儿
7. 最后将虾段和鲍鱼放入 再煮两到三分钟 倒入水淀粉 稍稍收汁即可
8. 另起一锅煮面条 待面条煮熟后捞出 过一下凉水（不喜欢可以省略此步），将炒好的卤浇在面上就好了~
这个浇头是第一次做 感觉还好，但鲍鱼和虾本身没有什么味道 我觉得应该加一些鲍汁进去提味儿，可惜家里没有，香菇如果换成干的可能会更香
