1921年3月的民国报纸曾以《山东耕牛将无噍类》为题登载日本大肆从青岛贩运耕牛，表达了因无役牛，对田地荒芜的担忧。
总督府屠宰场办公楼与背后的车间（图片来自青岛城市记忆）
山东耕牛将无噍类（jiao四声，指存活的人或动物，编者注）日本亚东贩牛公司系青岛数大银行合资创办，股本华币500万元，预定收牛30万吨，无论黄牛水犊牛一概收买。每牛价格平均定为华币80元，冀以最高价格引起华人图利之心。其初本拟分设由买所于北五省旱灾之区，因农田缺乏草料饲养，且恐华人提出反对，反为不妙。遂思极巧办法，招山东人二十余名包办收买之事。先由日人给予资本，但有确实保者方能交款。即由此等人由各乡间分批收买，许以至大回扣，并限定每人须陆续交牛百头于公司。闻其所收之牛，强壮者载运青岛转运返国，老弱者宰之制为罐头卖诸西洋。一转移间获得两倍，而地方耕牛一尽，不旱已荒。
总督府屠宰场近景（图片来自青岛城市记忆）
据山东省政协文史馆《第一次日占时期日本对青岛的掠夺》：这期间，日本还掠去耕牛20余万头，影响了山东及邻省农业生产，使农民蒙受巨大的损失。据《胶澳志》称，牛为青岛出口之大宗商品，合计牛肉、牛油、牛皮三项年值六七百万关银两。
1910年前后，受到德国、日本等国的殖民影响，山东青岛等地开始产生批量屠宰、出口牛只的产业。
位于观城路、枣庄路、滕县路之间的生牛聚栏地（图片来自青岛城市记忆）
据《青岛商工案肉》（1937）记载：1917——1936年间，从青岛港运往日本的牛肉有102.1万头。
据相关资料记载：牛肉从中国买便宜，但怕有病，日本政府长期不许进口。但这东西战前就进口了很多。把活牛装在船上，在神户靠岸，送去屠宰场。上货地点主要是青岛。青岛牛最优质的牛肉被标以“神户牛”在卖。
据《青岛城市记忆》介绍：位于青岛市市南区西部的观城路隐匿在座座楼宇之间，要论知名度，这条不算长的街道远远比不上中山路、山东路那般著名。但要论“年龄”观城路可是有的一比，因为此路修建于德占早期，至今已经有一百多年的历史了。在那个时候它有着另外一个名字——屠宰场路；之所以叫这个名字是因为这里坐落着德国人修建的青岛历史上第一座现代化屠宰场。
其时，崔家集作为胶东最大的大肥牛市场，成为青岛重要的肥牛采购地。
