广东腊猪脚腊肉腌制法 传承民间土法腌制腊肉腊鸡鸭猪脚蹄花

人气:482 ℃/2024-09-11 08:09:01

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这是两斤食用盐 里面放八角 桂皮香叶 放在锅里一起炒热. 1000克盐腌制的食材是32斤左右.

种类有:五花肉 鸭 鸡 猪脚 蹄花 ,累计32斤左右 1000克盐 八角桂皮香叶适量 点

逐步抹盐在那些食材上 叠加装好进盆器,注意千万别用不锈钢盆器装 会氧化的

用保鲜膜密封,腌制一周 七天或者 10天 变可

嘀嗒 嘀嗒 嘀嗒...一周过去了算好本周艳阳高照 晴空万里啊 开始晒了.用温开水洗一遍再晒

逐条串绳子挂在阳台上晒晒....晒个5天左右就可以开吃了...原始的腌制方法, 打打牙馋.腌制品不可

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