成都同事亲传的麻婆豆腐做法，大家也尝试一下！
By Mr. 黎
1、食材，牛肉不用太多，少量就好
2、相关配料
3、水烧开后往锅里放盐，放入切成块的豆腐，小火煮2-3分钟，豆腐微微膨胀即可。
4、然后另取一锅，锅内加油小火炒肉碎，炒至肉碎微黄
5、加入豆瓣酱，小火慢炒，炒出红油
6、加入蒜瓣，与豆瓣酱一齐炒香
7、往锅里加入适量的水中火加热
8、水开后，加入豆腐并依次加入米酒、生抽、糖，煮2-3分钟
9、汤汁变少后，加入花椒面以及淀粉水，麻油、白醋
10、起锅后散上少许葱花即可
第一、郫县豆瓣酱在下锅炒之前可以先剁细，这样炒出来味道更加的浓郁。第二、豆腐在起锅后也可以加几滴红醋进行提鲜
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