70、80后忘不了的味道
米饭加它拌一拌，只需3分钟，比蛋炒饭香，比手抓饭简单，每次吃个精光。神仙料理、人间至味——猪油拌饭，小时候的味道，你还会做吗？在那个物质匮乏的年代70、80年代，一碗弥漫着诱人香气的猪油拌饭，是很多人记忆中的美味佳肴。小时候猪油拌饭可是过年才能吃到的宝贝呢！当你们再次回到故乡，是否还记得，儿时我们吃过的猪油拌饭？
熬猪油
记得小时候家家户户杀年猪的时候，最喜欢吃的就是外婆炸过的猪油渣和猪油拌饭了。每次放学回家，外婆就会把猪油渣炸好，还没进大门口就闻到香味了，馋得我直流口水，外婆就会给我拌上一小碗，加上香香脆脆的猪油渣，味道棒极了，那是我最幸福的时光！长大之后就很少吃了。现在很多人没有吃过猪油拌饭，看似再普通不过的一碗米饭，但只有吃过的人才知道它的美味！才能体会到儿时的回忆！
香香脆脆的猪油渣
所需食材蒸好的米饭、肥猪肉、酱油、黑芝麻
做法1.肥猪肉切成小块，加入适量清水、姜片大火熬开转小火慢慢熬，熬制成金黄酥脆的猪油渣
金黄酥脆
2.捞出猪油渣，冷却后把猪油倒入耐高温容器冷藏至凝固
猪油膏
3.在蒸好的米饭中，放入一勺猪油，倒入适量酱油，搅拌均匀
神仙料理
4.在搅拌均匀的米饭中，加入炸好的猪油渣，撒上适量黑芝麻即可
人间至味
