好听不过信天游，好吃不过羊羔肉。荞麦开花红点点，羊羔肉就出在咱定边县。
羊羔肉也叫崽羊肉，这个风味小吃是定边人待客的上乘菜，古今有名。走在陕北定边街头，你会听到这样的歌声从耳边传来。平实的歌词却唱出了定边人对羊羔肉的情感。一直以来，定边羊羔肉，在定边名气很大，妇孺皆知，在陕北家喻户晓。如今，在西安高端酒店随便就能发现，更走上北京、上海、广东食客餐桌。
今天小编带大家探访的陕北美食就是定边有名的羊羔肉——杨老大干漤山羊羔肉。
据了解，杨老大干漤山羊羔肉是"杨老大"传承和发挥了定边干漤羊羔肉的传统技艺，以定边南部山区的山羊羔为主料，密制精烹，不仅使定边山羊羔肉更加鲜嫩，香淳，而且更具滋补作用。再加上精致的外包装，更具家乡风味，是访情探友的佳品！
杨老大干漤羊羔肉的最大特点，是把羔肉做熟，盛入砂锅，然后冷冻，再抽真空，让外地人不需要动手做就能吃到正宗的定边干漤羊羔肉，解决了"只知道羊羔肉好吃，不知道羊羔肉怎做”的问题。
杨老大干漤羊羔肉现在的客户全国各地都有，主要在西安、北京、广州深圳，上海、南京等地也常有订单。目前距离榆林稍微近的地方，譬如西安，都是客车发货，当天就可以到。其它的城市，羊羔肉走的是快递。为了给消费者提供最新鲜的羊羔肉，南方地区，由于路程偏远，气温偏高，会在羊羔肉外专门加冰袋，再在冰袋外套塑料盒子。如此一来，那些在外工作的陕北人和爱吃定边羊肉的，都可吃到纯正、放心的定边羊羔肉。
杨老大温馨提醒:
1、杨老大干漤山羊羔肉，不加任何化学添加剂，保质期短，如不食用，请即存冰箱保鲜；
2、盛羊羔肉的砂锅，已经高温消毒。食用时，只要把砂锅放在明火上炖热后即可，也可把砂锅直接放在电磁炉上，用小火炖热。此砂锅还是煲汤、熬药的佳品。
