据了解，今年桁杆拖虾、笼壶类、刺网和灯光围（敷）网作业渔船将在8月1日0时结束休渔，这意味着吃货们心心念念的梭子蟹就要上市了。小神仙忍不住咽了咽口水，熬了三个月终于熬出头了，敞开肚皮吃海鲜不再是梦，而且八九月份的梭子蟹是最便宜的时候，一顿吃到饱，都不用心疼自己的钱包。
梭子蟹的做法可不少，下面小编就和大家一起回顾一下梭子蟹几种家常且最佳吃法，吃货们赶紧码起来！
清蒸梭子蟹
隔水清蒸是最简单，最家常，最营养的做法。不需要再加任何调料，梭子蟹本身的鲜味就够了。注意，蒸蟹之前先放入姜片，不仅能去腥，还能祛寒。
清炒梭子蟹
清洗、剥壳、去除蟹腮，由蟹肚中间剖开，大蟹再分切成4块，小的则一切为二，将切块的蟹黄处均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将梭子蟹块放入锅中，放入调料大火翻炒至熟透，一盘喷香的炒梭子蟹就出炉了，香到你忍不住流口水。
生炝梭子蟹
做炝蟹时，一定要选择活的梭子蟹，清洗去除蟹腮后，由蟹肚中间掰开，放入适量——盐、糖、白酒、醋、味精、姜丝，静置半小时就可以开吃了，再咪上两口小酒，简直快乐似神仙！
小贴士
蟹肉营养虽好，但食用时一定要注意，梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外，蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多。
