槐花顾名思义就是槐树开的花，也是一道特别美味的时令小菜，不管是蒸着吃、炒着吃、还是烙饼都特别的香，最近又到了吃槐花的好季节，去超市买菜就会特别留意有没有卖的。
前两天陪老妈去散步，在一个小区门口看到一个阿姨再卖，5元一斤，赶紧买了2斤回家蒸着吃，炒着吃，发了照片给出差的老公，把他馋的不行，可还要一周才能回家，老公就怕等他回来槐花就开败吃不到，请教了老妈，原来那些饭店都是这样储存槐花的，放半年也不会坏，我麻溜的又去买了一大袋子，这么多应该够吃了，接下来看我是怎么做的吧？
第一步：所需食材
新鲜槐花适量
盐适量
油适量
面粉适量
第二步：制作过程
1.蒸槐花：新鲜槐花买回家要仔细检查一遍，把里面的叶子和树枝挑出来，然后洗干净控干水分。
槐花放盆里，倒入适量食用油，一点就够了，和槐花一起搅拌一下，这样等下蒸的时候更松散。
放入适量面粉，一边放一边揉搓，面粉可以适当放多一些，太少了槐花会容易粘连一团。用手抓起来看一下面粉非常均匀的粘在槐花上就可以了。
将槐花放入蒸锅，记得蒸锅底部一定放一块笼布，锅里添水，水烧开将蒸笼放进锅里，大火我蒸了8分钟，槐花蒸熟就可以了，切记不易蒸的时间过长。
迅速掀开锅盖，将笼布包着槐花倒入盆里，趁热用筷子搅拌，槐花一颗颗特别松散，晾凉备用，槐花就蒸好了。吃的时候可以直接放盐和芝麻香油搅拌均匀就可以吃，也可以炒鸡蛋或者香肠吃起来更香。
2.长期储存法：槐花洗干净，锅里添水，水烧开放一点盐，将槐花放进锅里焯水，时间1分钟左右就好了。
将槐花捞出来晾凉就好了，放食品袋冷冻冰箱里，吃的时候拿出来解冻，可以炒鸡蛋、包饺子、包包子都特别好吃，原来我们去饭店吃的都是这样储存的。
第三步：注意事项
1.槐花蒸的时候不宜过长，否则会将锅里水蒸气回流槐花上完成粘连成团，影响口感；
2.买槐花一定是买那种没有开的花骨朵最好吃。
记得小时候，家门前种了好多的槐树，每到四月份，树上就挂满了一串串的槐花，麻溜爬上树，用手撸下来一大把，大口吃真的是又香又甜，满院子都是淡淡的槐花香，一会就摘一篮子，交给妈妈来做美食，蒸着吃、槐花炒鸡蛋、还有煎的香香的槐花饼，妈妈一边做，我和妹妹在一旁偷吃，真的是最幸福的回忆！
好了，趁着现在还有槐花，赶紧做起来，过了这个季节，可真的是要等到明年了。
快乐生活从早餐开始，你家的槐花都是怎样做法？如果你对我做的饭菜有任何意见或者建议，也欢迎大家在评论区留言，继续关注我，每天教你不一样的美食。
