辣椒是大众蔬菜，种植较为广泛，少到种植几株，多到数百亩。大家都在追求高产，但又不知采用什么样的措施。要想找出科学的种植措施，是否可以从根、茎、叶生长特点入手，找出适合生长的条件，人为地创造最佳生长条件，使其得到充分生长。这就是提高辣椒产量最好措施。
根的生长特点
辣椒的根系不如番茄、茄于发达。主根长出后分杈，称为一级侧根，一级侧根再分杈，形成二级侧根。如此下去形成根系。通常在根端处有一段1～2厘米长的根毛区，上面密生根毛，密度大，吸水力强，所以能大大增加根系的活跃吸收面积，提高吸收及合成功。
根的作用是从土壤中吸收水分及无机营养。辣椒植株的生长及其果实形成所需的大量水分及无机营养均由根从土壤中吸收。根的另一作用是台成氨基酸，这一作用被人们忽视。植物体必需的许多氨基酸是由根系合成后输送到地上部分的。另外，根还起固定植株、支持主基不倒伏的作用。
主根上粗下细，在疏松的土壤里一般可人土层40～50厘米。移栽的辣椒由于主根被切断，所以根系的生长受到抑制，深度一般为25~30厘米。随着主根的生长不断形成侧根。侧根发生早而多，主要分布在5~20厘米深处。侧根一般长30~40厘米。
各部位根系的吸收能力不同。较老的木栓化根只能通过皮孔吸水，吸水量很小。其吸收作用主要由幼嫩的根和根毛进行，合成作用也是新生根的细胞中最旺盛的因此，在栽培中要促使辣椒不断产生新根，发生根毛。
养根措施
1、土壤深松与培肥：辣椒根系不发达，从出苗至拔秧要以养根为主要目的而采取措施，土壤是根系生长的基础，必须要满足浅根系生长的需要。这就需进行疏松土壤，培肥土壤，增加养分和氧气含量，以此为根系生长提供一个良好环境。深耕在30厘米左右，在耕地时要施足底肥，一般每亩施有机肥3方，其中有饼肥80斤。化肥使用复合肥，每亩40～60斤。
2、起垄种植：起垄种植是养根的需要，这是因为经过起垄增加熟土层厚度，利于防旱抗涝，为根系生长创造一个良好土壤环境。起垄大小要视使用品种特性而定。
3、中耕：中耕是不需投入物资的养根措施。通过不定期的中耕疏松土壤，改善土壤微生物生存状况，加速分解和释放有效养分后速度，从而使土壤不板结，肥力增加。从缓苗至封行，至少需要进行3～4次中耕，但要掌握深度，苗旁浅，行间要深进行晒土灭病、虫、草。
4、直播或营养钵育苗：采这项措施防主根损伤，因为辣椒主根一旦损伤，不能再生影响根株的生长，有时可能引起倒伏。
茎的生长特点
辣椒茎直立，基部木质化，较坚韧。茎高30~150厘米，因品种不同而有差异。分枝习性为双权分枝，也有三杈分枝的。但其中一条生长较强，而另一条不很发达，在植株上部的分枝上尤为明显。一般情况下，小果型植株高大，分枝多，开展度大，如有的地方品种有200~300个分枝;大果型植株矮小，分枝少，开展度小。一般当主荟长到5~15片 时，顶芽分化为花芽，形成第一朵花；其下的侧芽抽出分枝，侧枝顶芽又分化为花芽，形成第二朵花;以后每一分杈处着生1朵花。丛生花则在分杈处着生1条以上的花茎，将根吸收的水分及无机物等输送给叶、花、果，同时又将叶片制造的有机物质输送给根，促进植株生长。
促茎的措施
1、合理密植：是充分发挥植株生长的主要措施，没有合理的生长空间，土壤再肥，水分再足，植株也不能正常生长，要么茎枝徒长，要么细弱倒伏。栽种的密度既考虑到个体的充分生，也要合理的群体，没有一定量的群体，也是不能高产的。具体的密度，要根据所使用的品种、自然条件、种植方式而定，一般在3000～4000株，并采用宽窄行种植。
2、植株调整：在中后期为改善田间通风透光状况，将空枝、老枝去除，促新枝发生。
叶的生长特点
辣椒的叶，分子叶和真叶。幼苗出土后，最早出现的两片扁长形的叶称为子叶，以后生出的叶称为真叶。子叶展开初期呈浅黄色，以后逐渐变成绿色。在真叶出现以前，子叶是辣椒赖以生存的唯一同化器官。子叶生长的好坏取决于种子本身的质量和栽培条件。如种子发育不充实，将使子叶瘦弱崎形。当土壤水分不足时，子叶不舒展；水分过多或光照不足，创子叶发黄。所以根据幼苗子叶生长情况可判断断幼苗是否健壮。
辣椒叶片功能是进行光合作用和蒸腾水分、散发热量。叶片的生长状况往往反映了植株健壮程度。一般情况下健壮的植株叶片舒展，有光泽，颜色较深，心叶绿色较浅颇有生机。反之，叶片不舒展、叶色较暗，无光泽，或叶变黄皱缩。
护叶的措施
除了上述措施外，护叶重点抓好两点：
1.、病虫防治
在辣椒植株生长的过程当中，对于病虫害要做到及早的发现，并且根据病虫害的种类，立即进行综合的防治工作，把辣椒病虫害扼杀在发病初期，避免因病虫害严重时，造成大量落叶发生。重点防治猝病、立枯病、病毒病。虫害做好蚜虫、茶黄螨、青虫、棉铃虫的防治。具体措施见以前发文，在此不重叙。
2、叶面肥
开花前：辣椒花前期是苗株生长时期，对大量元素需求多，如氮元素为主，磷适量，当然对一些微量元素需求也不少，可促进开花结椒。具体时间可在辣椒见花开始至结椒盛期喷叶面肥，每亩用磷酸二氢钾80～100克＋0.01％芸苔素内酯10毫升＋水30斤喷洒在叶片上，每隔7～10天喷一次，连喷3次。也可使用硫酸锌0.1～0.2％水溶液，或硼砂0.1～0.25％水溶液，连喷2次，间隔期10天，补充微量元素。通过叶面在护叶同时，促进了结果。通喷肥和防病虫使叶片不早衰，保持植株壮生长。
