为什么你的拉花一直失败？那么一定是细节不到位。很多人在制作拉花时并不怎么注意前期打发奶泡的质量，从而导致拉花图案失败。
很多人都知道制作拉花主要靠的是绵密细腻的奶泡，使咖啡与牛奶充分的结合，让咖啡和牛奶的特性能各自凸显出来，而又完全融合在一起，达到相辅相成的作用。
而奶泡与牛奶的融合度越高，拉花图案线条就会越清晰、细腻；反之，拉花图案线条就会越模糊、粗糙。不仅如此高品质的咖啡拉花口感也会更好。
那么什么样的奶泡才算合格呢？艾神家小编特意请教了我们店内的冠军拉花师，三大招即可快速教你分辨。
1.融合度高
奶泡与牛奶的融合度高，代表着咖啡的口感细腻顺滑，比融合度低的奶泡制作出的咖啡更胜一筹。通常我们会将打发好的奶泡放置桌面静置，60秒后出现明显分层的证明融合度已达到要求。
2.没有粗泡沫
打发出的奶泡越细腻，则单个奶泡中所含空气越少，密度高，浮力小；打发出的奶泡越粗糙，则单个奶泡中所含空气越少，密度低，浮力大。而粗糙的奶泡一般都悬浮在牛奶的表面，会影响后期咖啡的口感。
3.温度一致
在制作奶泡的过程中，都会遇到加奶的情况，建议都加在缸嘴底部的位置，这样才能使所有的奶泡温度一致。
想要成为一名合格的拉花师，在练习的过程中需要不断的去磨合，多实践才是硬道理。
