广东有三宝，陈皮、老姜、禾杆草。作为广东首宝，700多年来，新会陈皮的历史长盛不衰。新会独特的“天时、地利、人和”造就了陈皮的道地性。
而作为唯一原材料的新会柑根据不同的培育和种植技术，通常又分为“驳枝柑”和“圈枝柑”两类，用这两类柑制成的新会陈皮，其品质和价格也是有差异的。让我们一起来看看~
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嫁接（驳枝）育苗，是以本地红柠檬等其他苗木为砧木，将茶枝柑的枝或芽，嫁接到砧木上，使接在一起的两部分长成一个完整的植株。
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嫁接繁殖的优势，既能遗传母本的优良性特点，又能保持部分本体的优良性状。
由于结合了二者的优势，因此驳枝柑的成活率通常很高，产量也比较高，抗病虫害能力较强，管理成本较低，更适合规模化生产。这也是驳枝柑能成为市场主流的原因。
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在新会原枝的树种上“圈枝”，也称作“原枝”。
用禾草缠上产区特有的水土，让它生根发芽，长成树苗后再重新移植田地里，而这种方法种出的，就叫做“圈枝柑”，也被视为是最正宗的新会柑。
圈枝柑的根部更细更繁密，类似“气生根”，生长趋势以横向为准，整体根系分布浅而广，汲取营养能力不如嫁接（驳枝），对于水土的肥沃程度要求更高。
圈枝柑苗初期根部较弱，日常管理要注意防洪防浸，勤淋薄施，否则根部受不了，柑树也容易坏掉；此外，圈枝柑的抗病虫害能力也较弱，料理难度大，种植成本高，产量也比驳枝柑少。所以，种植的较少。
圈枝柑的果体比较小，皮薄，但香气很高。因为血统纯正，柑油及黄酮类物质含量比较高，在口感及药用价值上普遍高于驳枝柑。
从技术上来说，圈枝柑是纯种，从品质上来说，圈枝柑优于驳枝柑。然而这些都是比较细微的差异，如果说圈枝柑是新会茶枝柑的尊贵品，那么驳枝柑就是新会茶枝柑的名优品，都是地道的优质柑皮原料。
新会柑是大自然的馈赠，每个果实的背后，都饱含柑农辛勤付出的汗水，都应抱着感恩的心去珍惜。毕竟，陈皮悠悠岁月鎏金，用心珍藏，品质不凡。
