不知道大家是否也感同身受，在美食面前坚持减肥实在是太痛苦了！最近一直在琢磨着减肥期间想吃甜品怎么办？
众所周知，豆腐属于低卡食物，是一种老少皆宜的食材，减肥时多吃豆腐不仅能增强饱腹感，还能减少脂肪呢！那么怎样才能吃肥而不腻的蛋糕呢？今天小银老师来给你安利这款豆腐版的低脂慕斯蛋糕啦。
艺术设计专业毕业的她一直从事着与美相关的工作。作为一个美术生的她，对美的要求极高甚至是有点苛刻，而这点也体现在了她的烘焙作品里。
进入烘焙行业是偶然间受到了闺蜜的影响，从此便开始了不断地钻研进修。现在的她擅长各类法式甜品，尤其是法式慕斯、泡芙、塔类等，希望可以给学生们提供一个更加细致、更加有趣的烘焙课堂。
↑老师往期作品
第一步
将174克左右的豆腐加水放入小锅里大火煮2分钟左右，放凉后把水过滤掉。
第二步
将沥干水的豆腐放入搅拌机中，加入一根香蕉，搅打成泥。
第三步
将10克泡好的吉利丁片放入，搅拌至其融化，然后再将加热到40度左右的35克牛奶倒入豆腐泥中搅匀。
第一步
隔水融化130克奶油奶酪，然后将搅拌好的豆腐泥放入奶油奶酪中搅匀，倒入慕斯圈，盖上保鲜膜放进冰箱冷冻大约4小时。
第二步
冷冻好后取出豆腐慕斯，淋上酸奶即可，也可加上装饰物。
这款慕斯非常健康、不含任何糖分，适合减肥人士吃。如果觉得味道过于清淡，可以选做抹茶口味或巧克力口味的豆腐慕斯。
豆腐慕斯的保质期不长，基本在当天就要食用完，放入冰箱冷藏可隔天、冷冻可保存2-3天。
Q：配方是几寸模具的量？
A：慕斯模具是直径7cm的模具。
这期的课程你学会了吗？
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