最近小编经常收到很多燕窝食客的留言“第一次炖燕窝炖砸了，浪费了很多money”，说实话，小编身边也有很多爱美的朋友遇到了类似的问题，第一次炖燕窝也是紧张得不得了，生怕燕窝化成水了，担心这个担心那个，一下看看火是不是大了，一会又看看是不是小了，时不时还会掀开锅盖看看到底炖好没有。相信大家也有同感吧~
燕窝具有哪些功效
滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症; 治疗气虚、多汗、尿多等症。 燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。下面老兵滋补小编给大家分享一些使用的炖燕窝妙招，让你的美容之路事半功倍。
第一步：泡发
燕窝泡发一定要用纯净水(不含氯)泡发，并且泡发3个小时以上，雨季燕窝泡发时间较短，旱季燕窝的泡发时间稍微长一些，请注意如果6小时以内还没有泡发开的话，要看看燕窝是否存在刷胶现象。
泡发好的燕窝呈现膨胀半透明状，我们也可以用手感受，如果燕窝变软可以到撕开的程度，就是泡发好了。
泡发好的燕窝用小漏勺过滤走细毛和杂质，如果还有幼毛，再用镊子挑走，之后顺着燕窝的纹理轻撕成条状就可以开始炖啦。
第二步：炖法
炖燕窝是最关键的一步，但方法并不难。将泡发好的燕窝放入炖盅，加入纯净水，炖盅内的水位大概刚好盖过燕窝即可，不宜加水过量，会影响口感。之后把炖盅放到锅里，炖盅外的水位大概是炖盅的一半。
如果使用电炖盅，那么时间一般是20到25分钟(炖盅的功率为1000W)，炖盅功率小于1000W的，则时间控制需长些;如果使用煤气炉炖，那么时间一般是15到20分钟。时间的把握一定要准确。另外，燕窝含有水溶性蛋白，切不可用过高的温度来炖煮，否则燕窝易化水，而且营养也会流失，因此，炖燕窝一定要慢火隔水炖。
第三步：搭配
很多人会根据自己的喜好去选择不同的养颜食材与燕窝搭配，燕窝在与不同食材搭配时，材料先后放的顺序把握也是确保口感、以防化水的重点。
炖燕窝是有讲究的，不可以一锅乱炖。和银耳、莲子、红枣等这些较为耐炖的食材一同搭配时，一定要分开炖，两者炖好后再混合在一起即可。
第四步：保存
如果炖好的燕窝吃不完放在冰箱保存，出现化水的现象，该怎么办?
炖好的燕窝吃不完，用密封容器保存好放在冰箱冷藏是没有问题的，但是时间不能超过三天。因为燕窝富含的蛋白质和碳水化合物都是水溶性的，在炖的时候，燕窝会吸水而膨胀，如果长时间的放在冰箱保存，即便能保证不变质，但原本被吸入的水分也会慢慢释放出来，而且炖好的燕窝一般都会加入冰糖，这都很容易导致燕窝变稀甚至化成水。因此，炖好的燕窝放在冰箱保存的窝友们，建议你们在3天内食用完。
大家在炖燕窝的时候只要掌握了这些技巧，就能炖出既有营养口感又好的美味咯~细节决定成败，相信大家在养生美容的道路上高人一筹。
