茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。果实（小茴香）作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。
温肾散寒，和胃理气。 治寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气。
1、《千金·食治》：主蛇咬疮久不瘥，捣敷之。 又治九种瘘。
2、《唐本草》：主诸瘘、霍乱及蛇伤。
3、《开宝本草》：主膀胱、肾间冷气及盲肠气，调中止痛，呕吐。
4、《日华子本草》：治干、湿脚气并肾劳颓疝气，开胃下食('食'一作'气')，治膀胱痛，阴疼。
5、李杲：补命门不足。
6、《伤寒蕴要》：暖丹田。
7、《玉揪药解》：治水土湿寒，腰痛脚气，固瘕寒疝。
8、《本草求真》：肝经虚火从左上冲头面者用之。
9、《随息居饮食谱》：杀虫辟秽，制鱼肉腥臊冷滞诸毒。
10《中药形性经验鉴别法》：治慢性气管炎。
11、《吉林中草药》：散寒止痛。 治疝气，肾寒小腹痛，胃痛，腰痛，遗尿。
阴虚火旺者慎服。
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材料：
茴香 1把 鸡蛋 3-4个 西红柿 2个 小葱 1根
调料：
虾油 3勺 （可以用别的油） 生抽 10克 盐 少许 白胡椒粉 适量 鸡粉 5克 香油 适量 白糖 5克 料酒 10克
做法：
1、准备材料。
2、西红柿切块，小葱切末，茴香切碎。
3、鸡蛋打散，加入小葱末、盐、料酒搅匀。
4、虾油烧热，放入蛋液，炒匀。
5、放入西红柿，炒匀。
6、倒入茴香，炒匀。放入调料，拌匀。
7、出锅前。淋入香油，即可。
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1、虾油是我之前用剩余的虾头、虾壳熬的。如果没有，可以不用。~
