沉香不仅香气的种类丰富，油脂颜色也有黑色、红色、黄色、绿色这么几种，在这些不同的颜色中都隐藏着那些信息呢？
香味不同
沉香不同的油脂颜色说其中含有的香氛成分也大不一样，这样沉香散发出来的韵致也就各有风格。比如，油脂清浅的黄色多甜味重，如蜜糖般，带来喜悦与放松；而绿色的油脂令人看上去就带着清新感，实际上这种颜色的沉香也多带有凉意，很是能清神醒脑；而黑色油脂的沉水香，香味更具穿透力。
香质不同
浅色油脂的沉香多呈蜜脂化香脂，在放大镜下可观察到琥珀色的结晶，这样的沉香油脂丰厚程度不同会呈现深浅不等的褐色，不可能是黝黑的颜色，而蜜脂化结香也多为软丝沉香。星洲沉香中深黑色油脂最普遍，质地坚硬，黑润光泽，质感强，很是好看。
醇化程度
沉香醇化时间够久也会引起香脂颜色的改变。比如老加里曼丹沉香，经过长时间的醇化后，原本黑色油脂就会慢慢转为黑中透红的颜色，沉水品质的表现最明显，是值得收藏的品质。这种变化在奇楠上也有类似观点，认为紫奇楠便是比黑奇楠醇化时间更久。
总之，油脂颜色不同所涉及的原因是众多的，不能具体到哪一项，有可能是多种因素共同作用的结果。但对于所有颜色的油脂来说，同色系下必然是颜色越深品质越好。
