黄豆大约150克 选小圆粒的 冬季浸泡24小时 夏季12小时 中间多换几次水
控出水份
放入滤网 上锅蒸20分钟 优质的黄豆很易蒸熟
蒸到软烂 用手指轻撵即开就好
1小袋 即2克的纳豆发酵粉 用少许温水化开或直接倒入酸奶机内胆中
搅拌均匀
放进酸奶机 发酵18小时
发酵完成的黄豆上覆盖一层纳豆激酶菌膜
进冰箱冷藏室 后熟8小时
用大力搅拌 拉出长长的丝 没有拉丝的纳豆是没有纳豆激酶的
纳豆营养丰富 对身体益处很多
自己做的不含添加剂防腐剂 食用时可调配佐料
一下发酵的纳豆可分小盒密封 冷冻保存 再次食用一定不要加热 直接化冻食用
