天气越来越热，好不容易凉快一点说不定又遇到狂风暴雨。每天买菜已经渐渐成为一种负担，但一次买太多存放不好又很容易烂。
学会下面这些小技巧，不同的蔬菜分类保存，买一次菜连续吃几天，让你没烦恼。
绿叶蔬菜比如:苦菊、小青菜、菊花脑
绿叶菜是我们吃的最多的蔬菜之一，但也最难保存，晾着容易干枯失去水分，闷着又容易捂烂掉。
保存绿叶菜时需要把表面的水晾干，放入保鲜袋再放2张厨房纸进去，在冰箱冷藏保存。纸会吸附水汽，防止腐烂，而低温能让菜鲜嫩更久。
菌菇类比如:蟹味菇、白玉菇、平菇
新鲜的菌菇味道鲜美但水份也特别足所以很难保存。如果买菌菇干不管是口感还是风味都和新鲜的有很大区别。
新鲜菌菇买回来后可以洗净焯水后沥干水分分装好放在冷冻里保存。也可以用纸袋包裹好或者在保鲜袋上扎几个洞放冰箱冷藏保存，注意不要挤压。
根茎类比如:胡萝卜、土豆、紫薯
根茎类蔬菜一般都耐储存，放在阴凉干燥通风处即可。但需要注意的是像胡萝卜这种如果还有茎叶的，需要去除防止它继续生长或者腐烂。
也可以洗干净沥干水分，切成需要的块状，放在冰箱冷冻里保存，使用时直接取出放锅里就行。
豆类比如:蚕豆、毛豆、豌豆
豆类应该算介于容易坏和不容易坏之间，剥好的豆类放在冰箱里冷藏一二个星期完全没问题。
其实有个更简单的办法，将剥好的豆类分装好，放在冷冻里，吃个半年还是可以的。
有切口的蔬菜比如:西兰花、花菜
这些蔬菜一般买的时候就存在分割的切口，而切口就相当于伤口，不但容易流失水分和营养物质，而且还大大增加了被各种微生物侵入的风险。
保存时先用保鲜膜把切口包裹严实，然后再放入保鲜袋中保存。
豆制品比如:豆腐、千张、豆干
如果不是当天食用完优先考虑有包装的，按照说明放冰箱冷藏保存。
不是包装好的买的时候要注意如果粘手或有异味表明已经变质，最好当天买当天食用。豆腐如果食用不完可以放在保鲜盒里，加入清水漫过豆腐，放入冰箱冷藏保存。
掌握了这些蔬菜保存小技巧，再也不要担心吃不完的菜被浪费掉，而且也不需要天天去买菜了。保存蔬菜，你有哪些独门技巧呢？
