胡萝卜炒香菇片
做法很简单的家常菜，胡萝卜的脆加上香菇，又香又脆，虽是素食，但是香味却很赞
· 难度：一般
· 烹饪时间：1分钟
· 口味：淡
食材
· 180克胡萝卜
· 50克鲜香菇
· 各少许蒜末、葱段
· 3克盐
· 2克鸡粉
· 4毫升生抽
· 5毫升水淀粉
· 食用油适量
做法
1 洗净去皮的胡萝卜切段，改切成片。
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2 洗好的香菇用斜刀切成片。
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3 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油。
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4 倒入胡萝卜片，搅拌匀，煮约半分钟。
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5 再放入切好的香菇，搅匀，煮约1分钟，至其八成熟。
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6 捞出焯煮好的食材，沥干水分，待用。
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7 用油起锅，放入蒜末，爆香。
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8 倒入焯好的胡萝卜片和香菇，快速炒匀。
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9 淋入适量生抽，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。
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10 倒入适量水淀粉勾芡。
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11 撒上备好的葱段，翻炒几下，至食材熟透、入味。
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12 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。
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