前段时间，超市里的水果搞促销，家里的老人看着水果便宜，没少一袋一袋地往家里拎水果。因为大人小孩儿经常白天不在家，水果就这样在阳台上搁了一天一天又一天。结果等到想起来要吃的时候，发现苹果、梨子、芒果、哈密瓜都坏了那么一小块儿。
本来想着今天出门上班把烂掉的水果丢了，你猜怎的？我忘了丢......刚巧不巧，我妈就把水果坏掉的一部分剜了下去，把好的一部分切成块儿，装盘，供大人小孩儿回家吃。
晚上回家我还诧异，怎么又买了这么多水果。
我妈说，之前买的水果眼看就快要坏了，扔掉怪可惜的，就把坏的切了，把好的留了下来。
额......此时的我能说什么呢？只能告诉她下次咱想吃水果现吃现买吧～
老人也好，年轻人也罢，由于继承了中华民族的传统美德——勤俭节约，不管是隔夜的饭菜，还是坏掉的水果都不舍得丢掉。之前我们有聊过隔夜的饭菜还能不能吃，那今天我们就来聊一聊坏了一部分的水果还能吃吗？
1.腐烂的水果不烂部分也有毒
事实上，水果一部分腐烂后，即使另一部分没有烂也不建议继续吃。这是因为距离腐烂部分1cm处的正常果肉中仍可检测出毒素。
经过检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物，尤其是真菌就会在腐烂的水果上快速繁殖，并且在繁殖的过程中释放大量的毒素。这些有毒物质会通过水果的汁液从腐烂的部分渗到未腐烂的部分，导致未腐烂的水果也含有微生物的代谢物。另外，腐烂的水果含有的硝酸盐也会变成有毒的亚硝酸盐。
那当人体吃了这些有害物质后，就可能会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等症状，严重了还可能危及生命。
所以，一般不建议大家吃腐烂的水果，即使是没烂的那部分也不要吃。
2.哪些情况下烂掉的水果可以吃？
腐烂的水果既然不能吃，那些磕磕碰碰导致损伤的水果总可以吃了吧？
由于机械性损伤导致的烂水果还是可以吃的。
虽然“鼻青脸肿”的水果不再好看，但它们也只是因为碰撞挤压等机械性损伤导致的细胞发生了破损，而当细胞破损后，一些无色的多酚物质会被转化成醌类物质所呈现出褐色，并不会有损水果的营养，抑或是产生有害物质。所以，大家可以放心吃。（可别忘了洗干净哦～）
除了磕碰的水果可以吃之外，像是冻伤的水果，比如香蕉也是可以吃的（被冻伤的，黑黑的香蕉看着就没啥食欲～）。在冰箱中的香蕉之所以会变黑是因为温度过低，果皮中的聚苯氧化酶把香蕉的酚类聚合成了多酶，另外，果皮破损后会释放多巴胺，在氧化酶作用下会与空气氧化。
所以，你看到的“黑呼呼”的香蕉其实并不是坏了，而是温度低导致的。
看到这里，咱就说，虽然勤俭节约是美德，但坏掉的食物还是最好不要吃了吧。如果真的怕浪费，建议少量多次购买，现吃现买它不香吗？您说是吧～
参考文献：果壳网略有改动【烂水果,还能吃嘛】
中国林果信息网【烂水果不烂部分也有毒】
