蜂儿是小编最为喜爱的一道美食之一。蜂窝于树上或灌木丛中或地面洞穴里，人们常到野外寻找蜂窝，找到蜂窝后一般趁黑夜用旺火烟熏，赶走野蜂。然后摘取蜂窝。从而把蜂儿变成餐桌上的美味佳肴。
取蜂儿一般有两种方法：
1、一种是用小夹子夹去蜂蛹口壁膜、将蜂儿从蜂饼内逐个取出；
2、另一种是将蜂饼口用明火烧1分钟～3分钟，使蛹口壁膜烧掉，然后蜂饼朝下，用手轻轻振拍蜂饼盖使蜂儿从蜂饼中脱落出来，个别不能剥脱的再用小夹子夹取。蜂儿取出后置于干净的竹箕或盆中。德宏部落
蜂儿的吃法很多，主要有油炸蜂儿、煮蜂儿、清蒸蜂儿、凉拌蜂儿等。
油炸蜂儿
烹制时，先将蜂儿从蜂巢中取出，捡去杂质，倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂儿煎烽至金黄色时，加入少许食盐，便装盘供食。色泽金黄，香气扑鼻，蜂儿外脆里嫩，味美可口，香炸蜂蛹口感香酥，蛋白质含量丰富。
凉拌蜂儿有2种
1、烹制时，将蜂儿油炸至金黄（也可用热水焯熟），再把蜂儿放入盛有水腌菜的碗里。加入盐、味精、辣椒等调料凉拌，清香甘甜，酸辣爽口。
2、事先用开水烫煮一下蜂儿，然后用德宏人特有的水腌菜作为主料，把蜂儿放入其中，再搁上姜蒜末、酱油、味精、盐巴，特别是不能少了德宏的小米辣、草八果，佐料放齐后搅拌均匀即可食用。特别是在炎热天气，对喜食酸辣的人来说，这美味那真是妙不可言。因为口感太好，慢慢的连其他个体较大的蜂儿人们也大都不再油炸，而采用凉拌的方式来食用了。
清蒸蜂儿
烹制时，只需将蜂儿取出捡去杂质，装在碗内置于木甑内蒸熟，撒上少许作料即可食用。这道菜，色泽淡黄，鲜嫩爽口，营养丰富，鲜美不上火。
煮蜂儿
煮蜂儿的话做法和配料也很多。这里就只分享一下小编我们自己做的
中医认为，蛹性味甘、温、咸、辛，有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功，适用于治疗肾阳亏虚，阳痿遗精，风湿痹痛，小儿疳积等症。蜂蛹更是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。
蜂蛹对机体糖和脂肪代谢能起到很好的调节作用，蛹油则有降血脂、降胆固醇的作用，对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有明显疗效。蛹产生的具有药理学活性的产物能有效改善人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能，具有延缓人体机能衰老进程的功能。
