钱江晚报•小时新闻记者 祝瑶
螺蛳粉怎么做才好吃？都有哪些“神仙吃法”？
除了传统的煮制，还能爆炒、干拌、火锅螺蛳粉。不仅如此，还有吃货钻研了“牛奶芝士螺蛳粉”，以及不易翻车的潮流吃法“炸蛋番茄螺蛳粉”……深夜里，宅在家的杭城网友小白，被一篇篇“有味道”的螺蛳粉美食攻略看饿了。
在社交平台上，有关螺蛳粉的笔记多达10万篇。来自柳州的螺蛳粉，从一些人眼中的“臭烘烘”，一跃成为全国乃至海外吃货口中的“香饽饽”。
（网友们的螺蛳粉笔记）
一碗柳州螺蛳粉，“臭”的等级都分几种？同样是讲求“酸、辣、鲜、爽”，你能尝得出有哪些不同吗？
在资深螺蛳粉吃货口中，不同品牌的柳州螺蛳粉，有着不同的辣度和臭度“级别”。譬如，李子柒螺蛳粉风味相对清淡，适合大众，好欢螺则推出了加辣加臭的重口味，还有臭宝的满额红油“爽哭辣”。不仅如此，还有一些品牌推出小龙虾味、麻辣味等新口味，成了新晋“网红款”。
在配料包上，有酸笋、酸豆角、腐竹、木耳、花生米、萝卜干和辣椒油等组成的“基础版”，还有加三大片腐竹、或两包酸笋等“高配版”。
螺蛳粉到底有多火？据媒体报道，2020年，柳州实现袋装螺蛳粉销售收入110亿元、配套及衍生产业销售收入130亿元、实体门店销售收入118亿元。在社交平台，有心急的网友发起的“螺蛳粉还不发货”话题登上热搜，一碗螺蛳粉还带动了新职业“闻臭师”的走红。
4月27日，12个柳州螺蛳粉品牌组团登陆天猫超市，既包含了好欢螺、螺霸王、螺状元、嘻螺会、柳江人家等品牌，也有李子柒、只投螺碗、臭宝等新晋潮流品牌。
据了解，这是天猫超市首次开出地方特产馆。在柳州商务局、柳州市螺蛳粉协会及产业集团的支持下，天猫超市为这12大品牌特设了柳州螺蛳粉馆。消费者通过淘宝或天猫APP，点击进入天猫超市，搜索“柳州螺蛳粉”，就可直达柳州螺蛳粉馆，一次买齐来自不同品牌、不同臭味等级、不同口味的螺蛳粉。
地方特产，承载的已经不仅是“家乡胃”的牵绊，这届“后浪”们，也越来越推崇各地“地方宝藏”。天猫超市相关负责人介绍，新疆奶、广西水牛奶、丽江玫瑰等地方特产，都先后通过天猫超市，成为各地消费者的“新宠”。
据悉，天猫超市还将在全国寻源，持续为地方特产开馆。通过部署在全国的仓储物流设施，以及送货上门的服务，让全国消费者家庭分享各地宝藏特产。
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