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导语：春天，多给家人吃这时令菜，切成丝炒一炒，鲜香爽口低脂营养在不同的季节要吃不同的蔬菜，应季而食，春天的时令蔬菜中，西葫芦算得上是最受人喜欢的一种，西葫芦又鲜又嫩，吃到嘴里还有微微的甜味，特别适口，我家最近经常买西葫芦吃，将其切成丝下锅炒一炒，鲜香爽口且解腻，这道菜的做法简单，营养价值却很高，当然不能错过了，西葫芦本就是比较低脂的食材，所以说如此一炒女孩子也可以放心吃，不怕长肉，下面我便将这道菜的做法分享大家。
清炒西葫芦丝的做法：备用食材：西葫芦1个，小葱2根，生姜2片，生抽1勺，胡椒粉少许，食用油少许；
制作过程：第一步，小葱2根，择洗干净后，将小葱控水，切成小段，生姜切成丝，不喜欢生姜的也可以不用放，西葫芦一根，清洗干净后，切去西葫芦的两头；
第二步，不需要去皮，直接将西葫芦切成细条，不要太细也不要太粗，准备好所有的食材就可以炒菜了，炒锅置于火上烧热，加上少许的食用油；
第三步，将切好的香葱和生姜丝一同下入锅中，小火炒一会，将香味炒出来，便可将西葫芦丝下入锅中，快速翻炒下，大火快炒，慢慢西葫芦丝便会发软了；
第四步，西葫芦丝微微发软，撒上少许的胡椒粉，快速翻炒下，再加上一勺食盐，炒均匀，让西葫芦丝可以入味，淋入一勺生抽；
第五步，炒均匀，让西葫芦丝的汁水微微有些溢出，这道菜就做好了，关火，盛出在盘中，趁热吃，更鲜美。
小编总结：西葫芦1块5一斤，价格亲民，符合老百姓的消费，而且还是属于春天正当吃的时令蔬菜，我在菜市场碰到有卖西葫芦的从不会错过，将其切成丝下锅炒一炒，鲜香爽口且鲜嫩，西葫芦的价值高，且是属于低脂的食材，多吃不担心会发胖，清炒西葫芦丝这道菜做法简单，虽说做法简单，但口感却一点也不会让人觉得寡淡，反而更能凸显食材自身的鲜，喜欢吃西葫芦的朋友别错过了学习这个做法，相信你也能吃一次便爱上。
烹饪小技巧：1、西葫芦非常嫩，完全不需要去皮，将头和尾去掉，其余的都可以吃，西葫芦切丝或者是切片都可以，记得要粗细、薄厚一致，但记得不要切得太细，因此西葫芦本就非常容易熟，太细的丝炒菜口感不会很好；
2、葱姜蒜可以根据个人的喜好来搭配，事先用来爆香锅底可以提升整体的味道，为了保证这道菜更加清爽，不要放太多油，避免吃着油腻，这点大家需要注意下；
3、炒西葫芦丝，快炒出锅，因为西葫芦丝非常容易熟，炒得太久会出水多，容易影响整道菜的口感，为了凸显西葫芦自身的鲜味，这道菜建议不要放太多的调味料，盐和胡椒粉这两样就足够了，这样的西葫芦更加清香爽口。
春天，就要吃正当时的蔬菜，如果你也认为这道清炒西葫芦丝的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
