无涂层铁锅。
铁锅在没有开锅之前，放再多的油还是要粘锅的。下面我们把锅开好，再测试一下这个锅不粘的效果。
首先用专业的工具进行烤制，烤出铁锅的氧化层来，让铁锅不易生锈。烤制完成以后使用大豆油开始镀油膜，镀油膜的过程要重复3遍到4遍左右，镀好油膜以后放置两个小时。用开好的锅少油煎一个大鸡蛋。当你听到刺啦一声，就说明这个锅已经开好了，没有出现粘锅的痕迹。这就是开锅和不开锅的区别，所以铁锅是一定要开的。
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