现在人们的生活水平高了，还记得以前只有在夏季才能吃到丝瓜，现在是一年四季都可以吃的到。有些人不喜欢吃丝瓜，说吃不惯丝瓜的青丝味，而我却很喜欢吃丝瓜，每次不管炒什么菜，只要里面有丝瓜，我都会在里面翻来翻去找丝瓜吃。所以呢，我还最喜欢一道菜，就是丝瓜酿肉，这是一道蒸着吃的菜，营养、健康。
用料：丝瓜、肉糜、盐、蚝油、姜、蒜、料酒、油、生抽、鸡蛋、干湿淀粉、水。
做法：肉糜加干淀粉、鸡蛋、蚝油、姜末、料酒、盐调匀，腌制片刻。
丝瓜去皮，切成小段，将小段树立好，用刀子或者别的工具在丝瓜的朝上一面挖出一个洞。
将腌制好的肉馅挑放在丝瓜上，压实，放在一个盘子里或者盆里。
锅内加水，烧热后，将丝瓜上锅蒸五分钟。
时间到后，关火，将丝瓜酿肉重新放在一个干净的盘子里。另取锅加少量食用油，倒入蒜末煸香，将刚才蒸丝瓜的汤汁倒进锅里，放一点葱末，加水淀粉勾芡。
勾好的芡淋在丝瓜酿肉上，这道菜就做好了。做法简单，无技术含量，喜欢的朋友可以试试。丝瓜对人体也有好多好处，特别适合夏季吃。
