秋冬宜进补，天冷了来盘红烧肉养养膘吧！俗话说有肉才抗冻嘛！
看过向往的生活的朋友们都知道，黄老师的红烧肉让一众明星馋哭，也让屏幕前的观众朋友们心心念念。最让我印象深刻的是向往的生活第四季第四期，节目最后是读粉丝来信时间，一位叫王凯的粉丝说，她是一名武汉市抗疫一线的医护工作人员，在抗议期间还感染了新冠病毒。好在经过治疗后恢复，她希望可以吃到黄老师的菜，尤其是红烧肉。暖心的黄磊老师在看完信后表示要为我们辛苦的医护工作者做一道红烧肉。
我们吃不到黄磊老师亲自做的红烧肉，但是大家可以和阿圆一起学做黄磊老师的红烧肉。
首先我们要选取肥瘦均匀的五花肉，将肉改刀切成大块，然后放入锅中加入姜片焯水。加入姜片的目的是为了去腥。
待水煮沸后，我们撇除浮沫，捞出肉块用温水洗净沥干。此时的五花肉肉皮晶莹，肉脂如玉，散发着肉本身的油脂香气。
取一口锅，如果你用的是不粘锅就可以将肉直接倒入锅内，开小火煸炒至出油微焦。如果你用的是传统铁锅，那么你需要先大火热锅，锅热后转小火倒入少许食用油再煸炒五花肉同样炒至出油微焦。
倒入一大瓶花雕酒，黄酒也可以，煮开后再加入老抽调色，生抽冰糖提鲜，姜片大料去腥。
中小火炖四十至六十分钟，接下来一切交给时间就好啦！美味的食物一定要经过时间的消耗，就好比小王子里说的：你在你的玫瑰花身上耗费的时间使得你的玫瑰花变得如此重要。
出锅前二十分钟进行调味就好了。这样一碗鲜香美味、肥而不腻的红烧肉就做好了。
希望这样一碗红烧肉可以在寒冷的冬日，可以带给大家一些温暖。同时也致敬医护工作者，希望你们能好好吃饭，疫情紧急但你们的身体更重要！百姓群众也一定希望你们好好的！
中国加油！西安加油！绍兴加油！内蒙加油！
最后希望你们可以点赞、关注、评论。支持一下阿圆！
