夏天，很多地方都可以看到有人摆摊卖白凉粉和豆腐花，很多小朋友围着买豆腐花，大人却独爱那一碗清凉——红糖凉粉。
红糖凉粉是很多人的童年味道，红糖水不算很冰，但是足够解暑，白凉粉滑溜又稍微带着嚼劲，呲溜一下，一碗就已经进了肚子，那股清甜和清凉，久久缠绕在舌尖，让人回味无穷。
一碗红糖凉粉，是那时候最简单，最纯粹的美好！
现在我们的物质生活进步了，可以吃的东西多了，但是偶尔还是眷恋小时候的味道，今天就跟大家分享下红糖凉粉的做法。
其实红糖凉粉的做法很简单，只要有清水和白凉粉，加上红糖就可以做成。
白凉粉最近可是红遍网络的“网红”食材，在超市或者网上都可以买到，而且价格很便宜，几块钱买一包，可以做很多碗凉粉。
除了做红糖凉粉，还可以加入水果和白糖等食材，做成健康无添加的果冻，家里有孩子的，可以多买点白凉粉，给孩子做水果果冻，这样孩子就不用出去买有添加剂的果冻啦！
白凉粉是粉末形状的，颜色是白色的，采用包装形式，有大包装也有小包装，大家看自己需要购买。
其实白凉粉和水的比例并不固定，只要别相差太大就好，只是有一点区别，白凉粉放太少，可能不能凝固，或者凝固后太稀，白凉粉如果放太多，凝固后的白凉粉就会比较硬，大家根据自己的喜好进行调整吧！
食材：白凉粉、清水、红糖、凉开水、花生碎
做法：
第一步，干净无油的锅中倒入300克清水，放入20克白凉粉，开大火，把水煮开，一边煮，一边搅拌，让白凉粉融化，水烧开后，关火。
注意：白凉粉在超市一般都可以买到，如果没有，可以网上购买，都非常方便，喜欢吃黑凉粉的可以买黑凉粉，只是颜色上的区别而已。
第二步，烧开的水静置，冷却，等水冷却下来的时候，就凝固成果冻状的透明物体了。
把冷却好的白凉粉取出，放置于干净的案板上，然后用刀切成块状。
这颜色，是不是很可爱？
第三步，准备一个小碗，根据自己的口味，放入红糖，然后用凉白开或者纯净水把红糖化开。
第四步，把红糖水倒入白凉粉中，稍微搅拌一下，让白凉粉充分地浇上红糖水。
第五步，这样，红糖凉粉就做好可以吃了。
可以放入冰箱冷藏，口感会更好。
冷藏取出之后，也可以加入喜欢的果干，或者花生碎、白芝麻或者坚果等，味道好极啦，清凉爽口，入口即化，想要吃有点嚼劲的，就多加点白凉粉。
夏天吃上一碗，解暑消渴，感觉整个毛孔都是清凉的味道。
注意：果干或者坚果等，最好在冷藏之后再加入，这样不会影响果干或者坚果的口感，如果在冷藏之前加入，泡过水之后，坚果的味道就不好了。
此外，如果是女性月经期间，可以不放冰箱冷藏，还可以在红糖中加适量姜粉，对缓解痛经有一定的帮助哦！
虽然这种小吃在很多小摊上都买得到，但是自己在家做，也别有一番风味，现在的我们，吃的可能不是这一碗红糖凉粉，而是对旧时光的追溯。
尤其是，你可以根据条件，任性地加一些材料进去，在外面买1碗的钱，在家里可以做很多碗全家大小一起吃，是不是很过瘾？
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