黄瓜瓤满汁多、口感爽滑，我们购买黄瓜的时候都会挑选又长又直的。但是在黄瓜的种植过程中，常常会因为各种各样的原因造成黄瓜空心的现象发生。黄瓜如果空心的话，空心部位有一点黄色和黏黏的东西，吃起来涩涩的，和有瓤的黄瓜口感截然不同。那么黄瓜空心还能吃吗?黄瓜为什么会空心?该如何防治呢?
一、黄瓜空心还能吃吗?
空心的黄瓜，在营养上和普通黄瓜没有太大区别，但在口感上差别比较大。空心黄瓜瓜瓤干瘪瘦小，空泡少汁，风味欠佳，口味苦涩，可以正常食用，但不宜生食。另外，如果是农残造成的空心黄瓜，则不能食用。
二、黄瓜空心的原因
1、黄瓜植株衰老，根系组织受伤，营养物质无法均衡分配，容易形成空心瓜。
2、雌花授粉不完全，受精后干物质合成量少，营养物质分配不均匀容易形成空心瓜。
3、黄瓜缺硼、缺钾，容易形成空心瓜。
4、高温干燥期黄瓜的长势弱，会形成空心瓜。
5、不恰当的施肥农药，导致黄瓜植株水分、养分比例失调，造成空心黄瓜。
6、黄瓜生长过程中处于高温干旱或者低温高湿的逆境环境，此外水分管理不适宜也会造成空心瓜。
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