5只鸡爪，1个青柠，教你做网红柠檬酸辣鸡爪，酸辣爽口，开胃解馋！
现在真是信息爆炸的年代。以前的电视，报纸，pc端的新闻门户网站都不足以满足人们的需求。近几年来手机端app的发展更是一日千里。年轻人现在都爱刷给各类短视频app。每天各类信息大量的涌现，让大家的耐心也慢慢磨灭的没剩多少了。一个视频，一段文字新闻，假如太长了，大家都习惯性跳着看。
在家里小妞的影响下，小静姐这段时间也迷上了刷某短视频平台（抖音）。每晚睡前刷半个小时短视频，确实能让人更加放松。由于我比较喜欢煮菜。刷抖音当然也会刷到很多教做菜的短视频了。其中刷到一道菜，据说正是由于抖音的缘故而荣升为大众喜爱的网红菜。这道菜就是-柠檬酸辣鸡爪。看着做法也很简单。想着夏天吃这道菜应该不错，酸辣爽口，开胃解馋。今天小静姐将和大家分享这道网红菜的制作方法。想学的亲们快快关注哦！
【酸辣鸡爪】
食材：鸡爪5只，青柠檬1个，大蒜3瓣，姜1小块，泡椒4个，小米辣4根，青椒1根，花椒适量。
调料：盐2勺，白糖2勺，生抽3勺，米醋2勺，泡椒水半碗，凉白开一碗。
制作过程：
1、青椒，小米辣去头切圈，大蒜切片，姜去皮后切片，青柠檬切片备用。
2、鸡爪买回来后，减去指甲，剁成2-3块，然后用清水浸泡20分钟。（去血水）
3、锅中加水，倒入适量料酒，放入姜片，花椒，鸡爪开大火煮开。
4、煮开后，表面会出现很多浮沫，撇干净后，开中火继续煮8-10分钟。
5、10分钟后，把鸡爪捞出，过冷水洗净，让其快速降温。然后把洗干净后的鸡爪放入提前准备好的冰水中（目的是通过一冷一热的温差，让鸡爪的表皮更加Q弹爽脆），放冰箱保持低温30分钟。
6、这时候准备一个大碗，放入盐2勺，白糖2勺，生抽3勺，米醋2勺，半碗的泡椒水，1碗凉白开，搅拌均匀。然后自己尝尝味道，觉得那种味道不够可以适当添加。最后放入青红椒圈，泡椒，蒜片搅匀。
7、最后从冰箱中取出冰镇过的鸡爪，把鸡爪放入调好的料汁中，表面放上几片柠檬，鸡爪一定要完全浸泡料汁中，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏1个晚上即可食用。假如大家有足够的时间，可以多浸泡几天，这样鸡爪会更加入味。
好啦~一道夏日开胃小菜-酸辣鸡爪就制作完成啦！看着就诱人。大热天开着空调，看着电视，吃着这美味的鸡爪，喝这可乐，真是人生一大美事。你觉得呢？
喜欢静食记文章的亲们请帮忙点赞，收藏，评论，分享一下哦！小静姐每天会和大家分享一道家常菜和各种独家秘制配方。大家有什么菜想学的可以留言。如果您有自己独特的见解，也欢迎在文章底部留言，小静姐会和大家共同探讨，一起努力进步，谢谢大家观看！
