主料 | |
| 鱼约1000g | 豆豉150g |
| 生姜4-6片 | 料酒2勺 |
| 酱油2勺 | 白糖1勺 |
| 盐1勺 | 家乐鸡粉1勺 |
| 剁椒1大勺 |
豆豉鱼#新年新招乐过年#的做法步骤
1. 准备一条鱼和生姜。
2. 鱼去肚腩、鳃，洗净切成小块，放入生姜和1勺盐拌匀，腌制1小时。
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入鱼块炸。
4. 鱼肉两面炸至金黄色。
5. 金黄色的鱼块捞出，放入碗中。
6. 放上姜丝。
7. 撒上豆豉、倒入2勺料酒、2勺酱油、1勺白糖、1勺家乐鸡粉。
8. 铺上1大勺剁椒，淋上1勺炸过鱼的油，放入蒸锅蒸30分钟即可。
