“夏尽秋分日，春生冬至时”
今天
我们迎来二十四节气中的冬至
这一天太阳直射南回归线
是一年中白昼最短的一天
这一天之后
我们渐渐迎来一年中最寒冷的阶段
故民间又有着冬至“数九”的习俗
“一九二九不出手，三九四九冰上走”
这样的数九歌
成为许多小伙伴的童年记忆
从冬至开始
数完“九九”八十一天
便能迎来春暖花开的时节
在信息不发达的古代
人们就靠着这样的方式捱过漫长冬季
日日数到暖
静候春日来
冬至习俗
数九
冬
自古以来我国民间就有“数九”习俗，也就是从冬至起，数“九九”八十一天，并流传下不同版本的《九九歌》《数九歌》《九九消寒歌》。
古人还常画《九九消寒图》用来期盼春天。有的画梅花一枝，上有梅花八十一朵，从冬至起用红笔每天涂一朵，待都涂遍，寒天已尽。有的是找九个都是九划的字，每天填一笔，等到八十一笔填满便是“九尽桃花开”的大好时节。
除了“数九”
冬至还有着祭祖、贺冬等
各种各样的习俗
不过最为大家所熟知的
还得数冬至的传统美食
每年这个时节
记忆中熟悉的味道如约而至
总能触动内心的柔软
对你来说
冬至的专属味道是什么呢？
在北方，人们常说
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”
一盘新鲜出锅的饺子是冬至标配
而在南方
人们喜欢在这一天围炉而坐
吃一碗软软糯糯的汤圆
喝一碗热腾腾的羊肉汤
不同的地区有不同的习俗
熟悉的“味道”也千差万别
今天，东东家的贵宾室
也贴心地准备了不同地区的冬至美食
让出门在外的人也能感受家乡的味道
大兴机场贵宾厅：饺子
首都机场贵宾厅：冬至特色餐
宁波贵宾厅：萝卜羊肉汤、饺子
杭州贵宾厅：饺子、汤圆
浦东贵宾厅：饺子
冬至的味道
即是家乡的味道
在地大物博的中国
十里不同风，百里不同俗
除了南北之差
许多相邻地区的风俗和美食也不完全一致
今天，让我们跟随东航人的视角
去他们的家乡看一看
“尝一尝”东航人记忆中最熟悉的味道
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01 ○冬至味·饺子○
Winter Solstice
01
作为一名土生土长的河北人，每逢冬至降临我们都要吃上一锅热腾腾的饺子。饺子的馅料也是五花八门，有卷子馅，麻糖馅和驴肉馅等等。其风俗寓意，即是相传神医扁鹊为了医治那些在凛冬时节里被冻伤的百姓，于是就把药材包在面里，然后下锅蒸煮给病人吃。由此，便流传成了冬至时节吃饺子的风俗文化。为的就是在冬天里能够获取温暖，不惧严寒，图个安康！
岁寒见冬至，早春接清明。看着碗里热腾腾的香气，品尝着香甜可口的特色美食，回忆着曾经的那些美好点滴时光，其实人生亦是如此。唯有过好当下的每一分每一秒，我们才能不负时光，走向幸福；唯有笑看万物，满怀欢喜，我们才可神采奕奕，心想事成！
——山东分公司江钰铂
02
饺子在每个北方人心中都有一个特殊的地位，不仅是因为它鲜美的味道，更多是因为它所承载的丰富内涵。
作为一个常年在广东工作，土生土长的北方人，每逢冬至，不管工作再忙，还是要想办法吃上一盘热气腾腾的饺子。其实并不是因为有多喜欢吃，毕竟从小到大已经吃过了不知多少饺子，而是因为这熟悉的味道，能够让我回忆起家乡的美好、家的温暖。所以对于我而言，冬至的味道就是饺子的香气！
——广东分公司 张自强
03
我是地道的北方人，在我的家乡黑龙江，大小节气必吃饺子。还记得幼时，家中每每包饺子，我都是最不开心的人，那时觉得饺子是最难吃的食物。但随着年纪增长，离家在外多年，一盘热腾腾的水饺也不知何时成了我的心头爱，寄托着我对家乡亲人的思念之情。
饺子百家形千家味，每一家的饺子馅都不完全相同，但它们共同的味道就是“家的味道”。如今我的父母还在北方，我和我的小伙伴们在上海也开始传递起家的味道。一张薄薄的饺子皮能包下这世间的万千食材，除了传承下来的老味道之外还可以自己创新。
冬至之后，白昼一天天变长。寒冷的冬天虽然还没有完全过去，但温暖时刻与我们同行，愿明年我们的笑颜伴着春风一同绽放。
——客舱部 王若同
02 ○冬至味·腊肉○
Winter Solstice
冬至到，我又收到了外婆从家乡浏阳寄过来的腊肉。
湖南腊肉味道别具特色，做法也很有讲究。每逢冬至，在集市上买好优质的五花肉，用盐腌制十天，然后拿出来清洗晒干，再将腌肉悬于外婆家的土灶上，烟火缭绕地熏制十天半月，取下洗干净，切片焯水，放少许盐、味精、干椒粉、茶油、浏阳豆豉，入笼蒸15分钟，撒葱花即成豉香味浓的佳肴。
在家乡浏阳，腊味是最能体现冬日氛围的食品。冬至到，腊味香。在家和家人围坐在一起，饭桌上，配上一碗米饭，腊肉越嚼越香，肥而不腻，唇齿间都弥漫着肉香，令人回味无穷，心中更能感受到冬至的暖意。
——安徽分公司 聂哲
03 ○冬至味·羊肉○
Winter Solstice
中国人自古以来讲究冬令进补，记忆中的冬令时节，在上海人的餐桌上必定少不了的一道美食就是羊肉。
羊肉性质温热，含有多种营养物质，温补效果较为显著。羊肉的做法有很多，有白切羊肉、红烧羊肉、还有羊肉汤等等。白切羊肉鲜嫩无比，红烧羊肉羊皮软糯，羊汤更是鲜美。
每当冒着令人瑟瑟发抖的寒风回到家之后，和家人们围坐在一起吃着不同做法的羊肉大快朵颐时，内心的寒意早就被驱散在脑后。幸福是什么，幸福就是和家人围坐在一起谈笑风生，不时嘴里夹入一块美味的羊肉，美味的汁水在口中爆开的同时幸福感自然而然地弥漫开来。我想这就是我记忆中冬至里家乡的味道。
——东航进出口 吴侃
04 ○冬至味·羊肉粉汤○
Winter Solstice
在我的家乡宁夏银川，冬至这一天要吃“头脑”。这个名字听起来有点古怪，其实它就是羊肉粉汤。
我们将紫蘑菇用醋腌制，加入木耳、黄花菜做成汤汁，放入切好的羊肉和粉条，佐以盐、姜、蒜苗、香菜、辣椒油。红黄绿白黑五色俱全，香味扑鼻，是我们冬至必不可少的一道风味美食。
——甘肃分公司赵璇
05 ○冬至味·团子○
Winter Solstice
“冬至大如年。”不少苏州人对待冬至甚至比除夕还要重视。在这一晚，大多数苏州人会一家团聚吃一桌丰盛的团圆饭。
萝卜丝团子
桂花冬酿酒
在我的家乡苏州常熟，有“冬至吃团子”的习俗。“团子”寓意着“团圆”“圆满”，更是讨了个大家都喜欢的好口彩。冬至团子用糯米粉制成。青团子一般是豆沙馅，甜味；白团子有肉馅、萝卜丝肉馅、菜肉馅(青菜、荠菜)等，是咸鲜味的。冬至夜当天，家人们会提前准备好冬至团子，第二天冬至早晨称为冬至朝，冬至朝这个时候就开始吃冬至团子啦，还有个习俗是小辈向长辈祝拜，俗称“拜冬”。
当然，除了冬至团子还有必不可少的蛋饺、冬酿酒、羊肉等美食哦。
——江苏公司 王凯欣
06 ○冬至味·豆汤米干○
Winter Solstice
每逢冬至，普洱人总喜欢约上三五好友来一碗热气腾腾的豆汤米干，驱散严寒。而豆汤米干作为普洱当地的特色美食，已然成为了每个普洱人味蕾上的乡愁。
豆汤米干，是用豌豆磨成粉加入山泉水在锅中煮沸，构成浓郁的汤底，然后把鹅黄色的豆汤淋在丝状的新鲜米干上，再将当地秘制的肉酱和葱姜蒜小米辣放入，配上当地人窖藏的泡菜，嗦一口，让人意犹未尽。而更让普洱人惦念的是，热气袅袅的米干铺子里，三五好友的欢声笑语。
一年冬又至，我们相信待凛冬散尽，雪融草青，一定会有新的相逢将温暖延续。
——云南公司蒋天悦
07 ○冬至味·爆肚○
Winter Solstice
爆肚是老北京人心中的冬至标配，满载着名为“生活”的熟悉味道。无论是牛肚仁、牛百叶，还是多达9种的羊肚，只消在滚水爆熟，夹进蘸碟调味，就可以升级为脆嫩爽口、鲜香地道的老北京风味，每嚼一口都能听到来自凛冬的脆响声。
冬至的夜是漫长的，在机坪上的夜更是寒冷的，能在这个夜晚吃上一口热气腾腾的美味想必也是最令人愉悦的事情了。由于工作的特殊性，机务人需要日夜兼程在飞机身旁默默守护，往往不能与小家共守漫漫长夜，但他们依然用最执着的坚守诠释着机务人的责任与担当。
——技术公司 杨恒
08 ○冬至味·汤圆○
Winter Solstice
每到冬至这天，我们都会一家人齐聚爷爷奶奶家祭奠祖先。中午放学之后，在冬日的暖阳里，我骑着自行车飞驰到奶奶家，和妹妹帮长辈一起搓汤圆，再一起吃汤圆，在团团圆圆、热热闹闹的氛围中期待新年的到来。
年纪渐长的我们，一个接一个地离开了小城，充满温情和烟火气的冬至再难团聚，但这仍然是想起“冬至”时脑海里最温暖的画面。我常想，现在的小朋友长大后，想起冬至会是怎样的画面呢？因此我也把这份熟悉的味道带給了儿子，把这份传统延续下去。
冬至夜晚最长，过了今天白天就慢慢变长，代表着寒冷的日子慢慢要过去啦，我们一起期待来年春暖花开~
——东航投资 韩冰
人们常说：冬至大如年
冬至的记忆也与“家”紧紧相连
一盘饺子、一份羊肉
便足以勾起童年的回忆
也牵动着最深的想念
今日冬至
在完成了一天的忙碌之后
别忘了早点回家
在这个寒冷的日子里
和家人吃一顿团圆饭
再一次
尝尝你最熟悉的味道
