夏天最适合吃的凉粉这么做，1碗淀粉，筷子搅一搅就能上桌，好吃！凉粉是南方人非常喜欢吃的一种小吃，特别是夏天，有时候午饭也不迟就吃凉粉，放上配料连吃3大碗都不过瘾。南方的小摊总是很容易买到凉粉，可在北方却不是恨常见，要是想吃，还经常得去有地方特色的餐厅里吃，那么自己在家制作凉粉会不会很困难呢？其实很简单，小编今天就教大家用一碗淀粉来制作凉粉，这道凉粉还有一个特别之处就是加入了黄瓜，不仅让凉粉变得跟翡翠一样，晶莹剔透的好看，还更能清热解暑！
翡翠凉粉By 满宝妈妈
配料：
豌豆淀粉 50克、黄瓜 一根、水 一大杯、蒜 三瓣、酱油 一匙、香油 半匙、蚝油 一匙、花椒油 几滴、精盐 一匙、糖 半匙、鸡精 半匙、白芝麻（熟） 半匙、香醋 两勺、苹果醋 两勺、油泼辣子 一点
烹饪步骤：
1.把黄瓜洗净切成小块。
2.将黄瓜块放进料理杯中，并加满清水。
3.打成黄瓜汁。
4.把黄瓜汁过滤一下备用。
5.准备50克的豌豆淀粉。
6.在豌豆淀粉中加入75克的黄瓜汁，搅拌均匀。
7.在锅中加入400克黄瓜汁。
8.将锅中的黄瓜汁加热至七八十度时，调成小火。
9.将豌豆淀粉浆缓缓倒入已经加热的黄瓜汁中。
10.继续小火加热，同时用筷子不停搅拌，至冒大泡的状态，这个过程大概两三分钟。
11.将锅中的糊糊倒在保鲜盒内，保鲜盒内提前涂一层油。
12.放凉之后就凝固成凉粉了，倒扣脱模。
13.切成喜欢的形状。
14.把蒜切成蒜末。
15.把所有调料混合均匀，加入蒜末。
16.将调料汁浇在凉粉上。
17.略微拌匀就可以吃啦。
烹饪小贴士：
一、淀粉选购注意事项：
1、颜色与光泽：淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关。品质优良的淀粉色泽洁白，有一定光泽；品质差的淀粉呈黄白或灰白色，并缺乏光泽。
2、斑点：淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的，斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏。
3、气味：品质优良的淀粉应有原料固有的气味，而不应有酸味、霉味及其他不良气味。
4、干度：淀粉应该干燥，手攥不应成团，有较好的分散性。
二、淀粉保存注意事项：
1、防潮湿：淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此，在保存过程中必须保持干燥，防止潮湿，一般情况下，相对湿度不超过70%为宜，并注意通风。
2、防止异味：由于淀粉吸水性很强，在吸湿的同时，吸收异味的性能也很强。所以，保存时应防止与有异味的商品一起存放。
大家夏天最喜欢吃什么小吃呢？
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