自制牛肉肠的家常做法

1、食材：牛肉 120g、鸡蛋清 一个、香菇 2个、淀粉 40g、清水 20g、盐 适量、酱油 一勺半

2、香菇切成小丁，尽量均匀些。

3、牛肉切小块放进料理机，并加入香菇丁和适量清水。

4、用料理机打至食材均匀、细腻。

5、加入40g淀粉、一个鸡蛋清、适量酱油和适量盐。

6、用料理机将材料搅拌均匀。

7、搅拌好的食材装进裱花袋。

8、裱花袋剪一个合适的小口，然后将食材挤在锡纸上。

9、将锡纸裁好并拧成卷，卷的时候适当用力将食材肉挤压充实起来并且锡纸不破。

10、水开后大火蒸二十分钟，美味的清真牛肉香肠就可以出锅了。

自制牛肉肠的家常做法？

以下是自制牛肉肠的家常做法：

材料：

牛肉绞肉 500克

猪肉绞肉 200克

盐 10克

白胡椒粉 5克

葱姜蒜末适量

鸡蛋清 1个

面粉 50克

红曲粉 适量（可选）

步骤：

将牛肉绞肉和猪肉绞肉混合在一起，加入盐、白胡椒粉、葱姜蒜末和鸡蛋清，搅拌均匀。

将面粉和适量的水混合成面糊，加入红曲粉调色（可选）。

将肉馅装入裱花袋中，挤出长条状，用剪刀剪成适当长度。

将肉馅长条放入面糊中，裹上一层面糊。

将裹好面糊的肉馅长条放入沸水中煮熟，捞出晾凉。

煮好的牛肉肠可以直接食用，也可以切成片煎炸后食用。

温馨提示：

制作牛肉肠时，肉馅要搅拌均匀，以免出现肉块。

裹面糊时，要将肉馅裹得均匀，以免煮熟后面糊脱落。

煮熟的牛肉肠可以放入冰箱冷藏保存，食用时可以切片煎炸或者直接食用。