糖蒜蒜苔的家常做法

1步、蒜薹洗净后，掐去老的头和花苞以下的部分(能轻轻掰断，没有筋丝的蒜薹比较嫩)。

第2步、将蒜薹切成寸段，放入可以密封的玻璃罐中，备用。

第3步、向罐中加入盐，摇匀后腌制半小时。

第4步、再加入醋和糖，摇匀后密封腌制10天左右即可食用，期间可以翻动一两次，以便均匀入味。

第5步、腌好的蒜薹可直接食用，吃了蒜薹后剩余的糖醋蒜汁还可以拌面、蘸饺子吃

糖蒜蒜苔的家常做法？

您好，材料：

蒜苔 300克

糖 20克

盐 5克

料酒 10克

生抽 10克

老抽 5克

醋 10克

清水 适量

姜末 适量

葱花 适量

步骤：

1. 蒜苔洗净切段，用清水焯水捞出，沥干备用。

2. 热锅凉油，放入姜末爆香。

3. 加入糖炒至糖溶化。

4. 加入蒜苔，煸炒均匀。

5. 加入料酒、盐、生抽、老抽、醋和适量清水，煮沸后转小火焖煮5分钟左右。

6. 最后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 糖要多放一些，可以增加蒜苔的甜度。

2. 煮蒜苔要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。

3. 配菜建议搭配米饭或面条食用，口感更佳。