牛肚怎么能快速煮烂

可以适量放一点苏打粉、发酵粉，再加一个茶叶包。

买回来的牛肚用清水冲洗干净，用热水泡一泡，用热水泡过的牛肚会出现一层黏膜，将黏膜搓掉，再放入盐，玉米面、食醋一起搓，搓干净过后用清水冲洗干净。

锅里煮一锅水，将牛肚放入，再放入苏打粉和发酵粉，这时候你会看到水中有气泡产生。将火转至中火，水沸腾后将火转为大火，煮30分钟，30分钟后转小火煮2个小时。2个小时后用筷子戳一下，筷子能轻松戳进去就证明牛肚已经煮烂了。