鱼胶和鱼皮的区别

位置不同，

鱼胶是鱼鳔，而鱼皮是鱼的皮肤。

营养价值不同，

鱼胶营养价值更高一些。

经济价值不同，

鱼胶更为昂贵，鱼皮就较为便宜了。

鱼胶和鱼皮的区别？

区别是

鱼皮就是葱鱼身上拨下来的皮，一般是先刮干净鱼鳞后才拨下来的皮，可以搅拌生吃，是饭馆一道常见菜。

鱼胶是用鱼皮熬制成的一种胶状物，粘性很好，可以用来粘接木板等东西。