清蒸鱼羊鲜的正宗做法

原料：羊排 (1斤），鲫鱼 (1条)，油豆腐 (10个)，白萝卜 (1个)，料酒 2勺，香葱 2根，姜片 10克，紫苏 适量

1.羊排切块，锅中倒入清水、料酒，羊肉冷水下锅，煮出大量浮末将羊排捞出；

2.羊排和姜片稍微过油翻炒；

3.倒入电饭煲，足够多的清水，选炖煮

4.处理鲫鱼，清洗干净，打上花刀，抹上食盐，腌制10分钟；

5.将生姜切成姜丝，紫苏用冷水泡后稍微切碎；

6.萝卜削皮切成丝；

7.鲫鱼表面擦干，小火慢煎；

8.煎至两面金黄；

9.鱼煎好后，加入姜片、紫苏，再倒入羊排汤，大火煮至沸腾后转成中火，盖上锅盖焖煮；

10.焖煮10分钟后，放入萝卜丝、油豆腐，盖上锅盖继续焖煮大约5分钟；

11.一勺盐、一小勺鸡粉、半勺白糖调味，稍微翻拌均匀，再煮1~2分钟，撒上葱花提香气。

12.美味又好吃的鱼羊鲜的做法王刚完成开吃了。

清蒸鱼羊鲜的正宗做法？

主要材料

羊肉500克，鲫鱼1条，油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

做法步骤

1、羊肉洗净切小块焯水，鲫鱼去鳞和内脏洗净。

2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。

3、另起锅煸鲫鱼片刻，放入羊肉汤内，再煮15分钟。

4、放盐和鸡精调味，再放香菜即可。