奶茶店凉拌鸭爪正宗做法

主料：鸭爪1000g，辣椒150g，姜150g，蒜米100g

辅料：醋400ml，酱油100g，白糖150g，盐40g

做法：

1.鸭爪洗干净放入烧开水的锅煮20分钟，中途撇掉血水和油

2.煮好后清洗干净切小块放入冷水浸泡半小时，中途可换水一次，最后要滴干水

3.辣椒，姜，蒜米切小倒入调味料里面拌匀，味道调好后放入泡好也滴干水的鸭脚搅拌，最后装入保鲜盒放入冰箱冰镇一夜就行了

奶茶店凉拌鸭爪正宗做法？

材料：鸭翅7个.姜片4片、盐2勺、生抽适量、老抽适量、冰糖10小颗、八角2个、香叶1片、桂皮1块、花椒10粒.大蒜4瓣、干辣椒2个制作过程:

1.鸭翅洗净备用

2.将鸭翅放入开水中焯水，捞出洗净备用

3.姜切片、葱切段、大蒜去皮。

4.锅中放油，将香料、姜、蒜放入锅中爆香。

5.电炖锅/电炖盅放入焯好水的鸭翅炒香

6.调入盐

7.倒入开水，没过鸭翅。

8.炖锅放入生抽、老抽、料酒、冰糖，盖上锅盖焖煮1个半小时。

9.出锅，软烂香甜