湖北凉粉的做法

材料

水7份，豌豆粉一份，花生100克，油大勺

1、水和豌豆粉的比例是7:1，其中2份水和1豌豆粉混合，搅拌均匀，另外5份水倒入锅中烧开。

2、烧开后转小火，倒入调好的浆，并用筷子不断搅拌，以免糊底。锅中的浆由白色变成透明就可以了，关火，倒入容器里，自然收水6个小时左右即可。

3、做好的凉粉Q弹，切成长条，码在盘子里。最后为了使凉粉吃起来更香，拿一把花生，用蒜臼子捣碎，锅里放油，小火把花生碎炒香，趁热倒入凉粉。

湖北凉粉的做法？

、采购一包土豆淀粉，或者一般的淀粉都行的。

2、根据自己要吃的量用凉水调化开成悬浊液状，我给个大致量哦，就是超市买的那种普通包的半包淀粉，大约100克调在大约50毫升的水中;

3、用一个小点的煮锅，烧上300克左右的水，烧开后，将如上调好的悬浊液慢慢倒入沸水中，并不停单方向搅拌;

4、等悬浊液和沸水混合均匀，并煮成透明状后，将锅端起后放凉;

5、等冷却后的固体物就是凉粉了;

6、一般有两种吃法，甜的就是把凉粉切成小块，加入到白开水中，加入适量的醋和糖搅拌均匀就可以了。咸的就是将切成小块的凉粉和适量醋，盐，辣椒搅拌在一起就可以吃了。