干煸四季豆到底怎么做会比较好吃

步骤一

四季豆摘成段，洗净，沥水。

步骤 2

大蒜，生姜切末，干辣椒切段，花椒粒备好。

步骤 3

锅中下油，油稍微多一点，四季豆煸熟捞出。锅中留少量的油，多余的油捞出。

步骤 4

加入生姜，大蒜，干辣椒，花椒粒，豆瓣酱，老干妈，炒香。

步骤 5

加入煸好的豆角翻炒，放生抽，白糖少量提鲜，鸡精，少量的盐，翻拌均匀后，出锅。

步骤 6

出锅啦，怕豆角不熟吃了不好，煸的有点大劲了！

干煸四季豆到底怎么做会比较好吃？

1.四季豆焯水备用

锅中加水，大火烧开，水开之后加入适量的食用盐，放入折好的四季豆，大火煮3-5分钟后捞出来备用。

2.

炒香花椒、干辣椒

锅中加入食用油，油热后加入花椒、干辣椒，转小火煸香，把香味炒出来之后，将花椒和辣椒捞出来不要。

3.

放入蒜片肉末炒香

将提前切好的蒜片放入锅中炒香，再放入切好的瘦肉末炒散，放入一小勺豆瓣酱增香提味，继续翻炒，炒出红油之后放入外婆菜。

4.

放入四季豆持续翻炒

翻炒均匀，煎香之后放入焯好水的四季豆，继续翻炒均匀，炒匀之后就可以开始调味了，放入适量的食用盐、生抽调味。

5.

炒熟后出锅装盘

转中火翻炒3-5分钟，做好了，出锅装盘就可以了。