肘子炒饭的做法

主料肘子200g米饭300g辅料葱花适量步骤1.准备好隔夜的大米饭。

2.葱花切好。

3.肘子也要隔夜剩下的，当然新鲜的也可以，肘子要放酱油蒸的这样炒出来才香。

4.锅中放入油，然后放入葱花爆香。

5.放入大米饭，用铲子拍松，拍散。

6.然后放入肘子翻炒均匀，一碗香喷喷的炒饭就做好了。

肘子炒饭的做法？

做法1.肘子肉用盐腌制一两个小时；

2.香菇泡发后在面上刻两刀；

3.胡萝卜切两一厘米厚的片，边边切几刀像。

4.淮山边边滑几刀切一厘米厚的片，滑得浅浅就好了，要不煮好全散了；

5.锅放少许油，放小半勺白糖溶开，火要小，白糖化成焦色放肘子肉进去煎两边焦黄，把香菇 胡萝卜 淮山片放进锅里煎一下下，放两碗水进去，加少许盐倒进高压锅，煮到高压锅响7分钟即可，等解压后又倒进炒锅了加生抽 鸡精调色收汁。