冷冻清蒸鲈鱼的正确做法

原料

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冷冻鲈鱼 (一条)

姜丝 少许

盐 少许

葱丝 少许

白酒 三滴

豆豉油 两勺

1/首先把菜场买回来的鱼一定要洗干净，尤其是鱼的腮和肚子。

2/鱼洗干净后划几刀，撒上盐和白酒，姜丝和葱丝腌制半个小时。切忌不要用黄酒来腌制鱼。黄酒腌制的鱼口感不好。

3/大火把水烧开，把腌制好的鱼放锅上蒸八分钟，再闷三分钟。出锅后把腌制鱼的材料和水分倒掉备用。

4/把蒸好的鱼重新铺上姜丝和葱丝，淋上蒸鱼豆豉油，接下来把熬热的油淋在鱼身上，一道美味的清蒸鲈鱼就成功了。

5.美味又好吃的冷冻清蒸鲈鱼的正确做法完成开吃了。

冷冻清蒸鲈鱼的正确做法？

1、冰冻鲈鱼解冻后洗净，在鱼身上划花刀。

2、把葱姜切成丝。

3、盘底放入葱姜和盐，料酒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝 腌制30分钟。

4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。

5、蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝。

6、均匀地淋上蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。