西冷牛排的做法

第一，牛排必须完全解冻。

第二，腌制牛排，我自己是用一点酱油跟黑胡椒。

第三，先少油大火平底锅煎牛排，锁汁，双面煎，然后中间加牛油，会让牛排很香。

第四，按你个人口味煎到几成熟，起锅装盘，点缀，开吃

西冷牛排的做法？

牛排单面切花刀，撒入胡椒粉、盐，倒入红酒，腌制10分钟，锅中倒入橄榄油，放洋葱炒香，加入黑胡椒粉、红酒、黄油，熬至浓稠盛出，锅中倒入橄榄油，化开黄油，放入牛排，依个人口味煎至不同成熟度，入盘淋入酱汁即可。