1,粘手在广东这边叫“黐(发“吃”音)手”,也就是粘手这个意思,黐手是咏春的一种练习方法,一般是两个练习咏春的人面对面双手搭在一起,然后练习咏春的一种方法。
2,圈手是咏春里的一个动作,简单点说是手掌往下转一圈,以达到一些攻防上的效果。
3,碌手这个还真听的比较少,不过考虑到广东话里说圆是说的“圆碌碌”,所以估计你所谓的这个碌手就是圈手的意思。