幸福小生活排骨做法

做法：

1、准备食材，排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量；

2、将莴笋切成段、洋葱切丝、姜切片、蒜切片；

3、冷水下锅，将排骨焯一下；

4、将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟；

5、将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀；

6、煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用；

7、将切好的洋葱平铺在干锅底部备用；

8、锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味；

9、将莴笋放入锅中煸炒匀均；

10、将排骨放入锅中煸炒匀均，出锅前加少许鸡精，香油；

11、将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可开动。

幸福小生活排骨做法？

【主料】排骨1斤半左右

【配料】干辣椒大概有20个；花椒：一小把，大概有30-40粒；姜：一大块；蒜：6，7瓣；大葱：1根；盐，味精；糖

1、先将排骨氽一下，捞起．

2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒（个人认为也可加白酒）

3、等到排骨变色（也就2分钟左右），放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（我用了40分钟）

4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了